23 мая, 2022

Большие, сочные гамбургеры

Лучшие рецепты гамбургеров готовятся только из говядины, соли и перца . Я говорю о тех, которые вы получаете из хороших стейк-хаусов и закусочных. Отличная корочка снаружи, сочная, говяжья и нежная внутри.

Домашние гамбургеры созданы для начинки по выбору. Так что не позволяйте никому говорить вам, что должно и не должно быть в вашем гамбургере!

Закрыть рецепт гамбургера, готовый к употреблению

Рецепт гамбургера

В юности я научился делать гамбургеры у знаменитого шеф-повара, который настаивал на том, что для действительно отличного бургера нужны панировочные сухари, яйца и приправы. И вот как я делал это в течение многих лет, думая, что это правильный путь.

После многочисленных поездок в Штаты (извините, Австралия, но никто не делает гамбургеры так, как Америка!), слишком большого количества гамбургеров и просмотра бесчисленных кулинарных шоу, встреч с шеф-поварами, поставщиками провизии и рестораторами, я поверил в правильный путь.

Для отличной котлеты для гамбургера из говядины не требуется ничего, кроме говядины.

Никаких ароматизаторов, кроме соли и перца. Просто хороший жирный говяжий фарш – даже из супермаркета.

Гамбургеры с говядиной в черной сковороде, только что с плиты

Лучшие котлеты для гамбургеров

Секрет действительно отличного домашнего гамбургера заключается в использовании вкусной и жирной говядины. В идеале, говяжий фарш хорошего качества от мясника, но в настоящее время в супермаркетах продается и говядина очень хорошего качества.

Когда дело доходит до приготовления мяса, вот главный вывод из этого рецепта гамбургера: жир = вкус . Если вы смешаете свиной жир с нежирной говядиной, а затем приготовите его, вы будете клясться, что едите свинину.

Таким образом, открывается большой секрет. Самые лучшие гамбургеры, которые вы когда-либо пробовали, готовятся только из жирной говядины, соли и перца. Так это делается во всех ваших любимых гамбургерных и закусочных (кроме Макдональдса, потому что кто знает секретные специи в этих гамбургерах??).

Как приготовить котлеты для гамбургеров

Совет: вдавите котлету для гамбургера

Если вам когда-нибудь приходилось сжимать гамбургеры в маленькие купола, вам понравится этот небольшой совет.

Вдавите поверхность пирожка пальцами. Вы все равно получите некоторую усадку, но существенно меньше. Отличный совет, который я позаимствовал у Бобби Флея!

Что положить на гамбургеры

Мне, как фуд-блогеру, иногда трудно удержаться от того, чтобы еда не выглядела безумно неотразимой. Признаюсь, я обожаю это, и так обстоит дело с первым рецептом гамбургера, который я опубликовал, изображенным ниже, с этим аппетитным жидким желтком и золотистым хрустящим беконом.

По правде говоря, я никогда не заказываю бургеры полностью загруженными. Потому что классические гамбургеры, приготовленные правильно, безумно вкусны сами по себе, а также по практическим соображениям — чей рот достаточно большой, чтобы ЭТО засунуть????

Полностью загруженный гамбургер с беконом и яйцом, с чипсами и пивом, готов к употреблению

Для меня, если у вас есть большая сочная котлета для гамбургера с плавленым сыром, все, что вам нужно, это большая ложка приправы на выбор (приправа, кетчуп, горчица, майонез), листья салата, помидоры и соленые огурцы.

Все остальное необязательно.

Хотя для австралийца исключение свеклы из списка «must have» может считаться кощунством!!! — Наги х

PS Я обожаю гамбургеры на барбекю, но по иронии судьбы я обычно готовлю их на плите, потому что в середине недели это проще.


Больше бургеров, слайдеров и сэндвичей

  • Куриный бургер – сочный стейк из куриной грудки с приправами в большом количестве!
  • Куриный бургер Nando’s Peri Peri — курица, маринованная в домашнем ароматном соусе Peri Peri.
  • Слайдеры из свинины, приготовленные на гриле, и Sloppy Joes!
  • Cubanos — знаменитый кубинский бутерброд с жареной свининой из фильма «Шеф».
  • Сэндвичи с пастрами — ржаной хлеб с домашней пастрами. ЭПИЧЕСКИЙ!
  • Вегетарианский бургер — без мяса сделано потрясающе. Позорит эти рыхлые кирпичи в магазинах!
  • Просмотреть все рецепты бургеров, сэндвичей и слайдеров

Показ сочной внутренности говяжьего гамбургера

Крупный план рецепта гамбургера

Как приготовить гамбургеры СМОТРЕТЬ,

КАК СДЕЛАТЬ

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять